占整Tiramisu???(急)
以下文字资料是由(太原热线www.0351net.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
材料如下:(所有东西超级市场都有售唷‧3‧ )
份量大约5个o者喱杯
布丁200克(买的就可以lu) 鲜奶油(即液体状忌廉)
奶油芝士(即忌廉芝士)200克 海绵蛋糕(朱古力味)2个
砂糖2大匙
-先将奶油芝士切块放入微波炉1-2分钟
-加入布丁拌匀(一定要令布丁不见了),再加入鲜奶油及砂糖(拌匀一些会比较滑)
-最后在o者哩杯底铺上一层海绵蛋糕,然后加入芝士浆,再铺一层海绵蛋糕,最后在面上铺回一层芝士浆
-放入雪柜2小时,在面上洒上可可粉就可食用
意大利芝士饼 (Tiramisu)
材料 :
清蛋糕 1 个 (22cm)
Rum 酒 1 汤匙
鸡蛋 2 只
淡忌廉 200 克
意大利芝士 Mascarpone 250 克
砂糖 100 克
鱼胶粉 1 汤匙
热水 3 汤匙
可可粉 (Cocoa) 适量
特浓黑咖啡 1/2 杯
做法 :
1. 黑咖啡加入Rum酒中搅匀。
2. 清蛋糕横切分 2 层备用。
3. 鱼胶粉加入热水搅至溶解，再座于热水中备用（鱼胶少不一定可以在这 3 汤匙热水中溶解，所以必需座于热水中）。
4. Mascarpone Cheese 加入糖同打蛋器打至软滑倒糖打至差不多溶解），慢慢分 3 次加入己打匀的鸡蛋。
5. 再打至芝士呈浅黄色软滑忌廉状，然后放下鱼胶粉水拌匀。
6. 最后加入已经打起的淡忌廉全部混合。
7. 接着先放一层蛋糕，淋上一半的 Rum酒黑咖啡，倒入一半已混合的芝士，再放入第二层蛋糕，淋上另一半的 Rum酒黑咖啡，再加入剩余之芝士，放入雪柜雪至凝固。
8. 最后在饼面洒上可可粉便成。
～如果揾唔到 Mascarpone Cheese 可以用 Cream Cheese 代替～
～清蛋糕改用手指饼会更好味～
Tiramisu的构成其实十分简单：一层浸透了Espresso 咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的 Ladyfinger手指饼乾，一层混合了Mascarpone cheese、蛋、鲜奶 油、与糖的柔软cheese糊，层层叠上去，上头再洒一层薄薄的可 可粉………。 外观上，是咖啡与米白的简单对比，然而一口咬下，便见真 章！——口感上，细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再 夹杂些许粉细干爽的表面质感；味道上，则有chesse与鲜奶油的 清爽奶香、蛋与糖的甜润、Ladyfinger的绵细、咖啡的苦甘、巧 克力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合， 各种感官知觉，都在一块小小的Tiramisu里同时获得多元多样的 体验与满足。
Tiramisu并不是健康食品。就如普通甜点一样，吃太多便会致肥，引起胆固醇，血压高等。
参考资料:
.geocities/swl _lky/dessert02
意大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu 返回目录 >>
阿猫要 farewell 同事，为了在公司容易切及分配 Tiramisu，做了这个有鱼胶粉较硬身可切的 Tiramisu，卖相比传同版 Tiramisu更佳，亦较方便带 ，围上透明蛋糕围带，十足＋大酒店产品！
制作者：阿猫
材料（＋二人份量）
Mascarpone Cheese 500克
忌廉 250 毫升
蛋黄 4 只
蛋白 4 只
鱼胶粉 2 汤匙
水 80 毫升
细砂糖 1/2 杯 (即100 克)
手指饼 (Lady fingers) 8 条
浓黑咖啡 (室温espresso) 100 毫升
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙
云呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 适量
用具
19 CM X 6.5 CM 圆形活底蛋糕模
保鲜纸一张
透明蛋糕围带二条
制作过程
1. 先准备浓黑咖啡，待凉。用80 毫升水开鱼胶粉，座入热水待溶。忌廉打至企身，备用。用另一个搅拌盆把蛋白打至企身，备用。
2. 蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油 、鱼胶粉溶液搅匀。将蛋白 分次伴入。再将忌廉次伴入芝士混合物。
3. 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内，加一1茶匙糖(份量外)，将手指饼独一条一条快快放在容器内沾上咖啡液， 排入在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上。
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪柜中雪至凝固，取出最后洒上可可粉，用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要带，可围上透明蛋糕围带，十足＋大酒店产品。
贴士
1. Mascarpone Cheese、手指饼和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 买。
2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3. 如果你是新手，手脚慢，阿猫建议你最好用扫，扫咖啡液上手指饼，否则容易弄得太湿。
参考资料:,Tiramisu
材 料 : 2 个蛋黄
5 汤匙糖
3/2 杯牛奶
2 汤匙粟粉
1 杯鲜忌廉
200 克忌廉芝士
1/2 个海绵蛋糕 (切成六毫米厚片)
朱古力粉适量
云呢拿香油少许
咖 啡
糖 浆 : 2 汤匙糖
2 汤匙即溶咖啡
干邑少许
做 法 : (1) 咖啡粉用四汤匙热水泡冲好，再加入糖和干
邑拌匀备用。
(2) 蛋黄加入粟粉中搅拌，再加入糖和加热了的
牛奶，拌匀后用筛过滤。
(3) 用小火将面浆加热至杰及不停搅匀，但不可
使面浆沸腾．将面浆倒入大碗中，加入云呢
拿香油后放在冰水上面冷却，要不停拌匀。
(4) 忌廉芝士用拂蛋器打成糊状，并将面浆加入
拌匀，鲜忌廉打松后一并加入面浆中拌匀。
(5) 把海绵蛋糕铺在糕盘底，扫上厚厚的咖啡糖
浆，倒入 1/4 量的芝士面浆，重复做三次，
然后放入雪柜雪冻，待凝固后便可在顶层洒
上朱古力粉。,参考: joycekitchen/,Tiramisu
材料: 22cm 圆形蛋糕1个
清蛋糕 1个 (22cm)
特浓黑咖啡 1/2杯
Rum酒 1汤匙
Mascarpone Cheese 250克
鸡蛋 2只
糖 100克
淡忌廉 200克
鱼胶粉 1汤匙
热水 3汤匙
可可粉 (Cocoa) 适量
做法:
(1)黑咖啡加入Rum酒中搅匀.
(2)清蛋糕横切分2层备用.
(3)鱼胶粉加入热水搅至溶解,再座于热水中备用(鱼胶粉不一定可以在这3汤 匙热水中溶解,所以需要座于热水中帮助鱼胶粉完全溶解).
(4)Mascarpone Cheese加糖用打蛋器打至软滑(糖打到差不多溶解),慢慢分3次加入已打匀的鸡蛋,再打至芝士呈浅黄色软滑忌廉状,然后放下鱼胶粉水拌匀,最后加入已经打起的淡忌廉全部混合.
蛋糕组合: 先放一层蛋糕,淋上一半的Rum酒黑咖啡,倒一半(4)的芝士,再放第二层蛋糕,淋上另一半的黑咖啡及芝士;雪至凝结,洒上可可粉装饰即完成了...,Tiramisu 食谱
材料:
1. Mascapone忌廉芝士300g，蛋黄4个
2. 淡忌廉半杯
3. 砂糖50g
4. 蛋白2个，砂糖30g， 盐少许
5. 即溶咖啡半至1杯，Rum酒少许
6. 意大利手指饼24支
7. 可可粉适量
8. 18x24x高5cm圆形盆1个
做法:
(1). Mascapone忌廉芝士置室温回软。将即溶咖啡放凉并加入Rum酒
(2). Mascapone忌廉芝士倒入盆中以橡胶刀搅拌。将蛋黄放入另一个盆加入砂糖50g轻搅散，以打蛋器打至米黄色，倒入Mascapone忌廉芝士搅匀
(3). 淡忌廉以打蛋器打至企身，倒入(2)中混合
(4). 材料"4";打至杰身，倒入(3)轻搅
(5). 将手指饼浸于即溶咖啡溶液，然后放在圆型盆底，倒入(4)，放入雪柜雪实。食前在蛋糕上放可可粉适量即成
- 如怕生蛋，步骤(2)可将盆隔沸水(75°C)打发
** 食谱内之用具及材料可到本会门市选购。**
Address to buy 用具及材料 go to this website:
chefsrecipe/theshop,材 料 : 2 个蛋黄
5 汤匙糖
3/2 杯牛奶
2 汤匙粟粉
1 杯鲜忌廉
200 克忌廉芝士
1/2 个海绵蛋糕 (切成六毫米厚片)
朱古力粉适量
云呢拿香油少许
咖 啡
糖 浆 : 2 汤匙糖
2 汤匙即溶咖啡
干邑少许
做 法 : (1) 咖啡粉用四汤匙热水泡冲好，再加入糖和干邑拌匀备用。
(2) 蛋黄加入粟粉中搅拌，再加入糖和加热了的牛奶，拌匀后用筛过滤。
(3) 用小火将面浆加热至杰及不停搅匀，但不可使面浆沸腾．将面浆倒入大碗中，加入云呢拿香油后放在冰水上面冷却，要不停拌匀。
(4) 忌廉芝士用拂蛋器打成糊状，并将面浆加入拌匀，鲜忌廉打松后一并加入面浆中拌匀。
(5) 把海绵蛋糕铺在糕盘底，扫上厚厚的咖啡糖浆，倒入 1/4 量的芝士面浆，重复做三次，然后放入雪柜雪冻，待凝固后便可在顶层洒上朱古力粉。,
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